Le Restaurant africain « Le Maquis Akwaba » vient d’ouvrir sur Arles au bord des arènes. Ses propriétaires Katoucha et Bernard et leur serveur Gauthier proposent un dépaysement gustatif avec leur cuisine d’Afrique de l’ouest de l’entrée au dessert : viandes et poissons marinés, cuisson lente au feu de bois pour conserver toutes les saveurs. En apéritif il est proposé des rhum arrangés ou du sirop maison.
À essayer absolument.