Nei migliori anni, circa 50 – 60.000 pecore venute dalle pianure della Crau e della Camargue frequentavano le montagne dell’attuale Piemonte.
La grande transumanza ha instaurato legami immutabili tra questi territori. Infatti, numerosi allevatori installati oggi in Provenza sono originari delle valli occitane del Piemonte, ed in particolare della valle della Stura.
