Chardon est u lieu de vie, d’échange et de partage situé dans le centre d’Arles. C’est un restaurant qui accueille des chefs en résidence donc qui a pour objectif et but d’évoluer constamment.
Chardon propose un menu le midi (entrée + plat + dessert) à 29 euros et un menu « Feed Me » à 39 euros le soir, sorte de menu découverte envoyé en format plein d’assiettes à déguster en convivialité. Toute l’offre est axée sur l’utilisation maximale des produits locaux par des chefs d’ailleurs pour montrer une vision de la cuisine inspirée.