Lieux d’échange et de rencontre, mêlant professionnels, marchands et badauds, elles constituent des temps forts de l’activité socio-économique de nombreux territoires La Routo. Même si elles n’ont plus l’ampleur d’hier, éleveurs et bergers continuent de les fréquenter, car, situées à des périodes charnières du cycle de l’élevage transhumant, elles permettent de régler un certain nombre d’affaires et de se rencontrer pour « parler mouton ». Si certaines foires ont aujourd’hui disparu, d’autres sont au contraire en plein renouveau, notamment lorsque des volontés communes s’en emparent.
