Le métier de berger est certainement l’un des plus vieux métiers du monde. En Provence, il peut paraitre immuable tant sa présence en Crau ou en montagne a imprégné la mémoire des gens.
On en trouve ainsi les traces sur l’ensemble des territoires : les bergeries de Crau et de Camargue, les bories dans les collines et massifs de basse altitude, les pierriers (ou clapiers), les canaux d’arrosage (ou bélières), les vestiges de granges et les cabanes pastorales des Alpes du Sud.